Esta traducciòn es una prueba hecha para los estudiantes de la escuela superior Maggiolini de Parabiago
Cultivar Parabiago, ¡comiendo!
Los productos
Agua, harina, harina amarilla, pan, galletas, tartas, raviolis, arroz, patatas, repollo, leche.
Agua
Agua
100% agua potable
La
agua viene de los acueductos de Parabiago y es retirada del
grifo y consumida sin tratamiento químico físico, si no la
adición de dióxido de carbono si prefiere agua con gas.
(Informe de calidad del agua - Ciudad Metropolitana dei Milán)
(Informe de calidad del agua - Parabiago)
(El sitio de Cap Holding sombre el agua del grifo)
Harina
Harina
100% frumento tierno
La
harina de Parabiago está compuesta de frumento tierno
panificable de San Pastore picado con piedra.
(Disciplinal
de producción harina)
El agua y la harina integral molida a la piedra son los ingredientes básicos de los productos DeCO de Parabiago.
Harina amarilla
100% maíz
La harina amarilla
de Parabiago está compuesta de maíz de variedad Marano o en
caso de indisponibilidad Alabastro y B08.
(Disciplinal de producción harina amarilla)
Productos con base de harina
Pan
Productos respetuosos con el medio ambiente
Barra
de pan con forma redonda o filoncino de 450 g hechos con
harina integral San pastore productos a parabiago, levadura
madre, agua de parabiago y sal.
(Disciplinal
de producción pan)
Desde fin de mayo 2015 la versión “baby” del pan de Parabiago viene distribuida a Parabiago, una vez a la semana, en las salas de comedor en las escuelas. (lee el guión de la cata teatral para colegios, escucha la grabación, mira las fotos)
Galletas
Productos respetuosos con el medio ambiente
Galletas
redondas, con un hueco a lado o con una maderita que
sostiene la galleta y son hechos con harina integral San
Pastore producida a Parabiago, mantequilla, miel, huevos
enteros y la yema del huevo del territorio.
(Disciplinal
de producción galletas)
Tarta
Productos respetuosos con el medio ambiente
Las tartas de forma
rectangular hechas con harina integral San Pastore
producidas a Parabiago, mantequilla, huevos enteros, yema de
huevos y mermelada del territorio, azúcar.
(Disciplinal de producción tarta)
Ravioli
Productos respetuosos con el medio ambiente
Ravioli de forma
cuadrada hechos con la harina integral San Pastore, harina
blanca de trigo tierno y huevos enteras del territorio,
aceite de oliva y sal, rellenos con ricota y huevos del
territorio, espárragos o espinacas, grana padano, pana,
mascarpone.
(Disciplinal de producción ravioles)
Arroz
Arroz
Productos respetuosos con el medio ambiente
El arroz de
Parabiago está compuesto de arroz brillato de risone, gamma
arborio, calidad Volano.
(Disciplinal de producción arroz)
Hortalizas
Patatas
Productos respetuosos con el medio ambiente
Las papas de
Parabiago son de calidad Dora a pasta amarilla o Kennebec de
dimensiones superiores de pasta blanca.
(Disciplinal de producción patatas)
Repollo
Productos respetuosos con el medio ambiente
El
repollo de Parabiago de diversas variedades Sabauda (o sus
híbridos) y son caracterizadas de hojas hervidas, rizadas
con cabezas cerradas.
(Disciplinal de producción repollo)
Leche
Leche
Productos respetuosos con el medio ambiente
Leche cruda de vaca
producida a parabiago es supuesta exclusivamente a
filtración y refrigeración a 4°C.
(Disciplinal
de producción leche)
Cadena de suministro de Parabiago from Walter Longo on Vimeo.
Cadena de suministro de Parabiago ÚLTIMA VERSIÓN LARGA from Walter Longo on Vimeo.
Proyecto aprobado del Distrito Urbano del
Comercio en colaboración con el Ecomuseo de Parabiago.
