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IL MUGNAIO:
Il
mugnaio era una figura importante nella società contadina, la sua
perizia non era solo dedicata alla molinatura, ma anche a tener in
efficienza le parti meccaniche della macchina. Doveva tenere a bada gli
animosi clienti ed i numerosi questuanti in un conflittuale
rapporto fuori tutto bianco e dentro tutto nero, cosi si diceva del
mugnaio. Lo si accusava di aggiungere lecitamente al prodotto finito
polvere di gesso di calce causando irrisolubili vertenze. Si limitava
cosi la diceria popolare "il mugnaio porta l'acqua al suo mulino".
(testo tratto da cartellone della 3°E della scuola media Rapizzi)
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